Select your language TH EN

เภสัชวัตถุ พืชวัตถุ thai-herbs.thdata.co thdata.co

อ่านบทความอัตโนมัติ

ชื่อไทย: เห็ดฟาง

ชื่อท้องถิ่น: เห็ดฟางเห็ดเฟียง (ภาคเหนือ)/ เห็ดบัว (ภาคกลาง)/ เห็ดเฟียง (ภาคอีสาน)/ เขาดู (จีน)/ ฟุดูโรตาเกะ (ญี่ปุ่น)/ คาบูติ (ฟิลิปปินส์)

ชื่อสามัญ: Straw Mushroom, paddy mushroom, Chinese mushroom

ชื่อวิทยาศาสตร์: Volvariella volvacea

ชื่อวงศ์: PLUTEACEAE

สกุล: Volvariella

สปีชีส์: volvacea

ชื่อพ้อง: -

ลักษณะเฉพาะ: ดอกเห็ดอ่อนเป็นรูปทรงไข่มีเปลือกหุ้ม เมื่อเจริญขึ้น เปลือกหุ้มปริแตก คงเหลือเปลือกหุ้มที่โคนก้าน ผิวนอกของเปลือกหุ้มส่วนมากมักเปลี่ยนเป็นสีขาวหม่นหรือสีเนื้อ หมวกเห็ดเมื่อบานเต็มที่เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 เซนติเมตร กลางหมวกมีขนละเอียดสีน้ำตาลดำหรือสีน้ำตาลแดง ครีบสีขาวแล้วเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน ไม่ยึดติดกับก้าน สั้นยาวไม่เท่ากัน ก้านยาว 4-10 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5–1 เซนติเมตร ผิวสีขาวนวลมีขนสีขาว เนื้อเป็นเส้นหยาบสีขาวรวมกันแน่น ตรงกลางก้านกลวง ส่วนสปอร์มีรูปทรงรี สีชมพู ขนาดกว้างประมาณ 5-6 ไมโครเมตร ยาวประมาณ 7-9 ไมโครเมตร ผิวเรียบ

สรรพคุณ:

-ตำรายาไทย

*รสเย็นหวาน สรรพคุณ ชูกำลัง บำรุงร่างกาย แก้ช้ำใน

องค์ประกอบทางเคมี: -

การศึกษาทางเภสัชวิทยา:

-มีฤทธิ์ป้องกันการเจริญเติบโตของไวรัสที่ทำให้เกิดไข้หวัดใหญ่ ฤทธิ์ป้องกันและยับยั้งเซลล์มะเร็ง มีฤทธิ์ลดปัญหาไขมันในเส้นเลือด ฤทธิ์ลดความดันโลหิต ลดโรคที่เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น

การศึกษาทางพิษวิทยา: -

การใช้ประโยชน์:

-เห็ดฟาง เป็นเห็ดที่คนไทยนิยมนำมาบริโภคมากที่สุด สำหรับการบริโภคเห็ดฟางนั้นนิยมบริโภคในรูปเห็ดฟางสด เพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น แกง ต้ม ผัด หรือใส่ในยำต่างๆ นอกจากนี้ในปัจจุบันยังมีการนำเห็ดฟางมาแปรรูปทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ อีกมากมาย ได้แก่ เห็ดฟางตากแห้ง เห็ดฟางอบแห้ง น้ำปลาเห็ดฟาง ผัดซอสเห็ดฟาง ต้มยำเห็ดฝางโรยด้วยผักแผว น้ำเห็ดฟางเพื่อสุขภาพ ข้าวเกรียบเห็ดฟาง เป็นต้น